乘客在酒店自杀，事故发生后，一年后，家人起

酒店是否承担责任需视情况而定。若酒店未尽安全保障义务，根据《民法典》，可能需承担侵权责任。严重情况下，如酒店有明显安全隐患未处理，可能导致赔偿及声誉损失。
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酒店责任需具体分析。操作如下：1.核查酒店是否尽到安全保障义务；2.若未尽到，与家属协商赔偿；3.协商不成，可建议家属通过法律途径，依据《民法典》起诉酒店；4.酒店应积极配合调查，提供相应证据。
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处理此类问题，常见方式有协商、调解、诉讼。应先尝试与家属协商，或通过第三方调解；若无法达成一致，再考虑诉讼，依据《民法典》相关规定维权。