顾客吃出头发要求赔一千怎么办

应依法处理赔偿请求。依据《食品安全法》，消费者有权要求赔偿，且赔偿金额可能达一千元。不及时处理可能影响店铺声誉，引发更多纠纷。
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应赔偿。操作如下：1. 立即道歉并了解顾客诉求；2. 协商赔偿金额，可参考《食品安全法》规定；3. 若顾客坚持高额赔偿，可建议通过法律途径解决；4. 保持沟通，避免冲突升级。
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常见处理方式为协商或诉讼。优先与顾客协商，达成双方满意的赔偿方案；若协商无果，可通过法律途径解决，确保合法权益。