如果水库被个人承包了，老百姓还能吃水库的水

老百姓仍能吃水库的水。依据《水法》等，水库资源属国家或集体，承包不影响群众用水权益。若不及时处理用水问题，可能导致群众生活用水困难，影响民生。
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常见处理方式是协商或诉讼。若承包方阻碍用水，可先尝试协商；协商无果，可通过法律途径维护用水权益，选择诉讼解决。
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能吃。操作如下：1.若水库为补水或农用水库，承包后仍应定时或按需放水；2.如承包方拒绝，先尝试沟通协商；3.协商不成，向相关部门反映或提起诉讼，确保群众用水权益。